Assim, você terá uma melhor oportunidade de conversar e de se conhecerem melhor.
Uma boa maneira de ampliar suas chances é dizer: "Bem, eu tenho que ir agora, mas, se em algum momento você quiser conversar durante um almoço ou café, aqui está meu telefone/e mail".
Isso dá à outra pessoa uma oportunidade para entrar em contato com você.
Mesmo que a pessoa não lhe dê suas informações de contato em retorno, não tem problema.
Talvez ela não tenha tempo para novos amigos, não leve isso para o lado pessoal! Apenas ofereça o seu contato para quem parecer ser um amigo em potencial; com certeza alguém vai lhe procurar.